红烧黄鱼是一皆经典的家常菜，肉质水灵、酱香浓郁十色日記，深受人人留神。要作念出好意思味的红烧黄鱼，要道在于选材和火候的掌持。

领先，选鱼要簇新，黄鱼最佳接管体型适中、鳞片紧贴、眼睛剖判的。屠宰后要澈底清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜要计帐干净，以免影响口感和滋味。

其次，处治鱼时可先在鱼身两面划几刀， 南京美东教育科技有限公司肤浅入味。热锅凉油， 江南区秀动热乐器合伙企业-官网将鱼煎至两面金黄，天然养生网 - 精选提供健康养生小常识、健康养生、中医、疾病、美食等养生知识！养生保健,中医养生,疾病预防这么能锁住鱼肉的水分，使口感更佳。煎鱼时可撒极少盐，十色日記驻扎粘锅。

接下来是调味。加入适量的姜片、葱段爆香，再倒入生抽、老抽、料酒和糖，加水没过鱼身。大火烧开后转小火慢炖，让鱼充分领受汤汁。临了笔据口味调遣咸淡，收汁时要束缚翻动鱼身，确保均匀上色。

临了，撒上葱花或香菜点缀，即可出锅。这么作念出来的红烧黄鱼后光红亮、滋味甘醇，鱼肉水灵不柴，让东说念主食欲打开。

掌持这些小手段十色日記，你也能在家落拓作念出好意思味的红烧黄鱼，享受隧说念的家常风姿！